Рецепт соленого теста
Соленое тесто из пшеничной мукиПриготовленное вами тесто может получится крутым или мягким в зависимости от того какое количество муки и воды вы возьмете. Если во время вымешивания тесто начинает крошиться, добавьте небольшое количество воды, если же, наоборот, оно прилипает к вашим рукам, необходимо добавить немного муки.Учтите, что один и тот же объем различных продуктов весит по-разному:
1 чашка муки весит около 100 г; 1 чашка соли весит около 200 г.Основной рецепт приготовления соленого теста из пшеничной муки: 2 чашки (примерно 200 г) муки 1, чашка (примерно 200 г) соли, 3/4 чашки (или 125 мл) воды
СОВЕТ. Эластичность теста и прочность изделий приготовленных из него можно повысить, путем добавления во время вымешивании 1—2 чайные ложки сухого обойного клея, разведенного в небольшом количестве жидкости или перемешанного с мукой и солью до того, как добавить воду.СОВЕТ. Если с тестом будут работать дети, замесите его покруче, потому что в горячих детских ручках тесто может размягчится.Чтобы тесто не рвалось и не крошилось во время лепки, его нужно хорошо вымешивать и разминать, до тех пор пока оно не будет эластичным. В результате вы сможете приготовить осенние поделки из теста.Соленое тесто из ржаной муки.Ржаная мука придает готовым изделиям нежный коричневый оттенок деревенского хлеба.Рецепт приготовления теста:3 чашки (или 300 г) пшеничной муки1 чашка (или 100 г) ржаной муки2 чашки (или 400 г) соли1,5 чашки (приблизительно 250 мл) жидкостиПросушивать изделия из этой муки нужно сначала на воздухе (по одной неделе на каждые 1/2 см толщины), а затем в духовке на очень маленьком огне.СОВЕТ. Из смеси пшеничной и ржаной муки получается тесто, хорошо поддающееся обработке. Тесто, приготовленное из одной ржаной муки, чрезмерно твердое, и поэтому из него сложно лепить.Вес ржаного теста может не соответствовать объему, который необходимым для конкретного изделия, поэтому для одного и того же изделия из ржаной муки надо готовить немного больше теста, чем из пшеничной.
СОВЕТ. Эластичность теста и прочность изделий приготовленных из него можно повысить, путем добавления во время вымешивании 1—2 чайные ложки сухого обойного клея, разведенного в небольшом количестве жидкости или перемешанного с мукой и солью до того, как добавить воду.СОВЕТ. Если с тестом будут работать дети, замесите его покруче, потому что в горячих детских ручках тесто может размягчится.Чтобы тесто не рвалось и не крошилось во время лепки, его нужно хорошо вымешивать и разминать, до тех пор пока оно не будет эластичным. В результате вы сможете приготовить осенние поделки из теста.Соленое тесто из ржаной муки.Ржаная мука придает готовым изделиям нежный коричневый оттенок деревенского хлеба.Рецепт приготовления теста:3 чашки (или 300 г) пшеничной муки1 чашка (или 100 г) ржаной муки2 чашки (или 400 г) соли1,5 чашки (приблизительно 250 мл) жидкостиПросушивать изделия из этой муки нужно сначала на воздухе (по одной неделе на каждые 1/2 см толщины), а затем в духовке на очень маленьком огне.СОВЕТ. Из смеси пшеничной и ржаной муки получается тесто, хорошо поддающееся обработке. Тесто, приготовленное из одной ржаной муки, чрезмерно твердое, и поэтому из него сложно лепить.Вес ржаного теста может не соответствовать объему, который необходимым для конкретного изделия, поэтому для одного и того же изделия из ржаной муки надо готовить немного больше теста, чем из пшеничной.
Добавить комментарий